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于悅酒莊 不甜氣泡酒
HUET Vouvray Petillant Brut
 

商品編號:13F040002-13J140003
原價:$ 1850/瓶Bottle

 

FR1CHT0181

法國-于悅酒莊-羅亞爾河 悟雷產區
-不甜氣泡酒

DOMAINE HUET Vouvray Petillant Brut,AC-Vouvray Petillant,
Loir Valley, France

產區/Region: AC-Vouvray Petillant, Loir Valley


品種/Grapes:100% Chenin Blanc


酒質/Tasting Notes:熟成、十足火山礦物氣息的香 味令人不禁一品其美妙的口感。入口後,優雅的,輕盈的花香搭配火山岩礦物口感不斷地刺激味蕾。新鮮及明亮討喜的酸度是此年份的代表印象。

A ripe and very evocative, typical nose here, minerally, with a hint of volcanic character. This certainly holds promise! On the palate it starts off with a floral style, fairly light and elegant, although with a lovely chalky-volcanic minerality reflecting that found on the nose. A fine broad style though, fresh, with notably fresh acidity and good finesse. A very promising first taste of the latest release of this vintage.The bubbles are small and perfect. It's a terrific bottle to keep on hand for any occasion.

 


酒精濃度/ Alcohol: 12 %


適飲溫度/ Serving temperature: 6-8 °C


建議搭配/ Food matches:適合當餐前開胃酒或是搭配海鮮料理牳礪、龍蝦。

Pop the cork for an aperitif, or serve it with a seafood platter, kumamoto oysters or a steamed lobster.

 


得獎紀錄/Score:

 

所有產品之價格、年份、外觀皆以實際產品為準,建議購買前來電確認。

酒廠 winery 發表品酒心得

    于悅酒莊 DOMAINE HUET

    位於法國北部羅亞爾河(盧瓦爾河北岸)的梧雷(Vouvray)出產一些法國最好的白葡萄酒。平緩的南向的山坡上,種植的白梢楠(Chenin Blanc)這種葡萄酒具有高度而自然的酸味,在的年份具有非常優秀的陳年能力。該區最負盛名的 Domaine Huet,目前主事者為Gaston Huet,他父親買下這個莊園後的第二年,即 1929 年開始在 Haut Lieu 釀酒。1930年發生了一場災難,冰雹毀了全部的葡萄。他開始購買葡萄以配合生產的要求,一直維持到二十世紀。酒莊終於又回到自己種植的道路來,他先是收購附近的葡萄園,並於50年代增加了兩個葡萄園:Le Mont 與 Le Clos du Bourg。最早擁有的 Le Haut Lieu 葡萄園土質含有很高的黏土成分,酒質醇厚而柔和;Le Mont 葡萄園在山坡上,與羅亞爾河相鄰,土壤富含黏土和矽石;Le Clos du Bourg 園在梧雷的教堂後面,四周圍有石牆,三百年前它仍屬於這教會所有。這裡的土層較淺,葡萄的根向下扎進石灰土。約有 1/2 的葡萄藤已有 30-50 年的樹齡。1987年,HUET家族決定進行自然動力種植法的實驗。實驗非常成功,於是從 1992 年開始全部的葡萄園都改用此法栽種。自然動力種植法不像有機栽培那樣僅是考慮自然條件和土壤即可,連行星與星座方位也要顧及。允許使用某些化合物,如硫和波爾多液混合以防止葡萄腐爛,但是更主要的是使用從蕁麻和蓍草提取的植物基噴霧劑。這裡是不用任何除草劑和殺蟲劑的。梧雷這個 AOC 可以生產各種類型的葡萄酒,隨年份而有不同。如果收成的糖份較低,多釀成不甜型(Sec)或氣泡酒(Mousseux);一般年份會產一些略帶甜味的酒;好的年份則生產較多的半甜型(Demi Sec)或甜酒(Mœlleux)。最理想的晚收狀況是葡萄完全成熟並已枯萎,但並非年年可以發生。儘管 Huet 擁有不鏽鋼槽,但他仍採用木桶進行部分發酵。在酒精發酵結束時加入二氧化硫以避免乳酸發酵發生,這是酒莊唯一使用的化學物質。
    近來羅亞爾河的氣泡酒備受矚目,特優酒莊HUET生產的氣泡酒更是香檳進入昂貴時代的最佳替代品。


                                                                  


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