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阿帕塔酒莊二軍紅酒 CLOS APALTA Le Petit Clos  

商品編號:13F040002-19J290001
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智利-阿帕塔酒莊-科查瓜山谷產區
-阿帕塔葡萄園二軍紅酒

CLOS APALTA Le Petit Clos,
Colchagua Valley, Chile

產區/Region:智利科查瓜山谷阿帕塔葡萄園 Apalta Valley, Valle de Colchagua, Chile.

品種/Grapes: Cabernet Sauvignon,Carmenère & Petit Verdot.


酒質/Tasting Notes:採用人工採收,使用每桶只能放12公斤的小型桶運送葡萄,以免葡萄受到擠壓而損壞。接著送至Clos Apalta酒廠手工去梗,全程嚴格控管葡萄的品質。我們使用法國橡木桶與天然酵母進行發酵,溫度控制在30°C以下。浸漬持續最多6週,在此期間我們以人工進行踩皮,從葡萄皮中萃取所需的單寧及結構,使風味更加集中。

釀好的新酒放入全新的法國橡木桶中,放置6個月進行天然發酵,在第一次換桶時,精心篩選酒液。再將酒液分別在22%全新法國橡木桶、49%使用一年的法國橡木桶、29% 7500L橡木槽中陳放17個月,
最後通過重力裝瓶葡萄酒,無需任何處理或過濾。
 
深紅寶石色,帶有些許的紫色和櫻桃色澤。香氣複雜而富有表現力。散發濃郁的黑色水果香氣,如Maqui Berry(智利酒果)和黑醋栗的芬芳,
伴隨櫻桃和草莓等紅色水果的香氣。也帶著新鮮的香草植物和淡淡的香草味,及香料和雪松香。入口柔順優雅,單寧圓潤持久,整體風格厚重、集中。酒體良好,酸度均衡,表現出色,尾韻綿延柔滑。

酒精濃度/ Alcohol: %

建議搭配/ Food matches:安格斯牛腰肉佐藍莓醬,牛里脊佐菠菜奶油起士和杏仁,鹿肉搭配烤蔬菜。

適飲溫度/ Serving temperature:16°C~17°C,約需一小時醒酒。

得獎紀錄/Score:
2015-James Suckling 95pts; Robert Parker 93pts; Wine Enthusiast 92 pts; Wine Spectator 92 pts; 
2014-Wine & Spirits 93pts; James Suckling 93pts; Robert Parker 91pts
 

所有產品之價格、年份、外觀皆以實際產品為準,建議購買前來電確認。

酒廠 winery 發表品酒心得

    阿帕塔酒莊 APALTA

    阿帕塔酒廠 APALTA
     
    這座不斷創新的酒廠致力於釀造世界級旗艦酒款-阿帕塔紅酒。
     
    阿帕塔酒廠位於聖地牙哥西南邊170公里處的科爾查瓜山谷,葡萄園由南至北皆受到陽光照射,在智利相當罕見。葡萄園一邊是Tinguiririca河,另一邊是智利海岸山脈,如同馬蹄形狀環繞著葡萄園,兩者造就葡萄園獨特的風土,因為日出日落時,海岸山脈可以限制陽光所帶來的強烈紫外線,而一旁的河谷則帶來冷卻的效果,使得葡萄藤擁有緩慢成熟的條件。
     
    阿帕塔葡萄園擁有獨特的中期氣候環境,與科爾查瓜山谷不同,這裡的氣候為半乾地中海型氣候,只有在冬季時有雨季,夏季乾燥漫長,冬季時降雨率集中,平均高達550毫米。在生長季時(十月至四月),由於海岸山脈阻擋了來至太平洋的冷風,使得我們擁有完美的日照溫度,與少許的降雨。下午有涼爽的微風,夜晚氣溫涼爽。日夜溫差大,這是讓葡萄單寧和顏色完美的重要關鍵。緩慢的成熟可以讓葡萄的品質達到理想的完美成熟度,讓酸度保持,確保陳年潛質。
     
    酒窖有6 層,利用重力原理運作,其中四層埋至於阿帕塔葡萄園的花崗岩斜坡中,天然冷卻效果利於葡萄酒的儲藏與陳年,這罕見的垂直設計能在每個不同階段將葡萄酒液引導至下層,避免幫浦運作時,影響酒液中纖細的風味。
     
    葡萄於夜間人工採收後,運送至酒窖最高處人工去梗,世界上只有少數酒窖採用如此密集人力來運作。為了配合阿帕塔葡萄園各個小區塊的特色,發酵過程於21 座小型法國木槽中進行,因此我們能保存每一塊風土的特性。
     
    酒液於兩座分開的酒窖中陳年2 年後,這些酒在酒窖底層裝瓶,除了一部分運送出去外,另一部分也會被儲藏在酒莊心臟地-葡萄酒地窖(存放酒莊各種不同年份的葡萄酒)。



    GEOGRAPHIC CONDITIONS
    Apalta is located at 170 Kilometers South West from Santiago in the Colchagua Valley. The Vineyard is situated on a North to South exposure, which is quite rare in Chile. The Tinguiririca river rests on one side and the hills from the Coastal Cordillera surround the vineyard like a horseshoe on the other. They are both integral in forming this unique terroir. This geography is responsible for the conditions that ensure balance for our vines and a slow ripening for the grapes. At sunrise and sunset, the Cordillera block the sun’s rays, limiting the vines exposure to intense sunshine and the river has a cooling influence on the climate.

    CLIMATIC CONDITIONS OF APALTA VALLEY
    Apalta has a special meso-climate that is different from the rest of Colchagua Valley. Its climate could be described as semi-dry Mediterranean; with a winter only rainy season and a long dry summer season. Rains are highly concentrated during the winter reaching over 550 mm in on average. During the growing season (oct-april), we have beautiful days and warm temperatures with very little rains due to the height of the Coastal mountains, which partially block the cold influence of the Pacific Ocean. There are cool breezes in the afternoons and the nighttime temperatures are cold. We benefit from a wide temperature fluctuation between night and day; which is a key quality factor for color and tannins in reds. Slow maturation allows the grapes to reach their ideal maturity with high concentration and character, preserving the fruit and high levels of natural acidity, ensuring a long ageing potential. 

                                                                  


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